열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition 연습문제 4-159
나의 풀이/열전달 2016. 6. 23. 17:04 |
열전달 4-159.docx열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition SI Units.
Fundamentals and Applications
-YUNUS A. CENGEL
-AFSHIN J. GHAJAR
-유성연, 김경훈, 김병철, 김창녕, 이종붕, 조형희 공역
McGraw-Hill
문제 4-159
원통형 고깃덩어리를 끓는 물에 넣었을 때 중심부의 온도가 원하는 온도까지 가열되는 데 걸리는 시간을 구한다.
가정: 원통형 고깃덩어리는 2차원 비정상 열전도이며,
고깃덩어리의 물성치와 끓는 물의 온도, 열전달계수는 일정하고 균일하다.
풀이: 원통형 고깃덩어리는 짧은 원통 형태이므로 무한 평판과 매우 긴 원통이 겹쳐진 구조이다.
따라서 무차원 온도식은 다음과 같다.
그러므로 고기 중심부에 대해 각 항을 계산하면 다음과 같다.
무한 평판:
매우 긴 원통:
따라서 고깃덩어리 전체에 대해서는 다음과 같다.
그러므로 고기 중심부의 온도가 75℃가 되기까지 걸리는 시간은 다음과 같다.
답은 (d) 이다.
'나의 풀이 > 열전달' 카테고리의 다른 글
| 열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition 연습문제 5-8 (0) | 2016.06.26 |
|---|---|
| 열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition 연습문제 5-7 (0) | 2016.06.26 |
| 열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition 연습문제 4-158 (0) | 2016.06.23 |
| 열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition 연습문제 4-157 (0) | 2016.06.23 |
| 열전달 HEAT AND MASS TRANSFER 4th Edition 연습문제 4-156 (0) | 2016.06.23 |
